La cerveza verde es una costumbre asociada al Día de San Patricio que surgió en Estados Unidos, no en Irlanda. Su origen se remonta a 1914, cuando el médico Thomas H. Curtin la presentó en Nueva York. Se obtiene al añadir unas gotas de colorante alimentario, normalmente azul o verde, a cervezas claras como las pilsner o las pale ale.