El rojo en Semana Santa: tres historias con más química de lo que parece.

«El color no es una propiedad de los objetos, sino una sensación producida en la mente.»- Isaac Newton.

El Martes hablábamos del robo de un cargamento de KitKat.

Y, casi sin querer, ese tema me llevaba a fijarme en algo muy específico: el color de su envoltorio.

Ahora, en plena Semana Santa, donde cada uno tiene un significado muy preciso dentro de la liturgia, del morado al blanco, hay uno que destaca especialmente en determinados momentos: el rojo.

Porque estos días están llenos de símbolos, pero también de procesos mucho más concretos de lo que se aprecia a simple vista.

Sigue leyendo

El peligro invisible: la química que arruina tus alimentos.

«El oxígeno es un veneno lento» – Joseph Priestley.

Imagina abrir tu despensa y oler aceite rancio que huele a cartón mojado, o una manzana que se oscurece en minutos. Mientras algunos alimentos como la miel parecen eternos, la mayoría esconde reacciones químicas silenciosas que los arruinan rápido. ¿Por qué ocurre esto y cómo evitarlo?

A continuación, exploramos qué sucede realmente dentro de tus alimentos, cómo estos cambios afectan lo que comes… y qué tan peligroso puede ser ignorarlos.

Sigue leyendo

Estos alimentos “no caducan”… o eso dicen.

“Nada es permanente, excepto el cambio.” – Heraclitus.

Desafío al tiempo. alimentos que no caducan.

Hay alimentos en tu despensa que caducan en cuestión de días. Otros, sin embargo, pueden permanecer intactos durante semanas. Y luego están aquellos que parecen desafiar el tiempo, que podrían, literalmente, sobrevivirte.

Muchos asumimos que la fecha de caducidad en los envases significa lo mismo para todos los productos. Nada más lejos de la realidad. Hay alimentos que pueden volverse peligrosos en cuestión de horas, mientras que otros apenas muestran cambios visibles incluso después de años. Esto plantea una pregunta más interesante que “¿caduca o no caduca un alimento?”: ¿por qué algunos parecen casi inmortales?

Ahí es donde la química deja de ser teoría y comienza a explicar fenómenos concretos. Para entenderlo, basta con mirar algunos ejemplos extremos.

Sigue leyendo

Del trébol a la cerveza verde: la química detrás del Día de San Patricio.

«La fermentación es la vida sin aire.» – Louis Pasteur.

Ilustración del Día de San Patricio con jarra de cerveza verde, tréboles y un calendario marcando el 17 de marzo, con una figura difuminada de San Patricio al fondo sosteniendo un trébol.

Cada 17 de Marzo se celebra el Día de San Patricio, una festividad que con el tiempo ha pasado de ser una conmemoración religiosa en Irlanda a convertirse en una celebración cultural conocida en todo el mundo.

Tréboles, decoraciones, música irlandesa y reuniones en pubs forman parte de la imagen típica de esta fecha. Pero detrás de algunos de estos elementos también hay historias curiosas… y algo de ciencia.

A continuación veremos cómo varios aspectos asociados a esta celebración pueden entenderse también desde la química.

Sigue leyendo

La rana que cruzó fronteras: de la selva al escándalo internacional.

“La dosis hace el veneno.”-  Paracelso.

Inspirada en el paso del Año de la Serpiente al Año del Caballo según el horóscopo chino (un sistema que asigna a cada año un animal con características simbólicas) hoy recordamos cómo algunas cosas pequeñas pueden tener un efecto enorme. Al igual que la Serpiente, que avanza sigilosa, existen moléculas invisibles capaces de detener algo tan básico y vital como la respiración. No necesitan grandes cantidades ni efectos espectaculares; basta con que encuentren el receptor adecuado.

Un ejemplo fascinante es la epibatidina, descubierta en la piel de una pequeña rana de la selva ecuatoriana. Durante un tiempo se estudió como un posible analgésico revolucionario, mucho más potente que la morfina. Pero su potencia tenía un problema: la línea entre aliviar el dolor y provocar un fallo respiratorio era extremadamente fina.

En este artículo veremos qué es esta molécula, cómo actúa en el sistema nervioso y por qué terminó acaparando titulares a nivel mundial. Sigue leyendo

Archive 81: cuando la ficción se apoya en la química.

“Lo importante es no dejar de hacerse preguntas.”- Albert Einstein.

Estos días he estado viendo una serie que me ha parecido bastante interesante. No solo por la historia, sino por ciertos detalles que, cuando se miran con un poco de curiosidad, te hacen parar y pensar: aquí hay algo más.

Hace exactamente una semana hablábamos en el blog de tres nombres muy conocidos relacionados con el mundo del helado, todos ellos con algo en común: su origen en 1981. Un dato curioso, casi anecdótico. Lo que no esperaba era volver a encontrarme ese mismo número, el 81, en un contexto completamente distinto y bastante particular.

Para mí fue una señal clara de que tenía que escribir al respecto. Así que aquí estamos.

En esta ocasión, el 81 no aparece como una fecha, sino como parte de un archivo concreto, numerado dentro de una colección mucho mayor. Y ahí fue cuando la coincidencia dejó de parecer casual. Porque ese archivo no es solo un recurso narrativo: tiene implicaciones que conectan directamente con la química, y con la forma en que ciertos conceptos científicos se cuelan en la ficción para construir tensión y malestar.

Así que hoy viernes nos vamos a permitir un pequeño desvío del laboratorio al mundo de las series. Muchas veces el terror psicológico funciona precisamente porque se apoya en ideas reales, aunque luego se lleven a terrenos extremos.

Aviso antes de seguir: en este post hay algo de spoiler, así que si aún no has visto la serie y prefieres hacerlo sin pistas previas, quizá quieras dejar la lectura para más adelante.

Sigue leyendo

Cuando la curiosidad desafía a la ciencia: química, misterio y Erich von Däniken.

“Si queremos emprender la ardua búsqueda de la verdad, debemos reunir el valor para abandonar las líneas de pensamiento en las que hemos estado hasta ahora y empezar a dudar de todo lo que antes aceptábamos como correcto y verdadero.”Erich von Däniken, Chariots of the Gods? (Recuerdos del futuro, 1968)

Como ya les he comentado en alguna otra publicación, siempre he sido muy fan de los enigmas y aquello que escapa de lo puramente racional. Desde niña, los libros que hablaban de civilizaciones antiguas, misterios sin resolver y teorías inesperadas encendían en mí una chispa imposible de apagar. Uno de los  que marcó especialmente mi infancia fue El mensaje de los dioses, una joya que llegó a mis manos gracias a mi padre, quien supo intuir muy bien que aquel tipo de libro me iba a atrapar. Fue, para mí, una primera invitación a imaginar posibilidades más allá de lo evidente.

Cuando el pasado 10 de Enero de 2026 me enteré del fallecimiento de Erich von Däniken, me dio pesar. No porque compartiera sus teorías, sino porque su obra, tan polémica como influyente, formó parte de mis primeras lecturas y de ese primer contacto con preguntas que no tenían respuestas fáciles. Por eso, y porque este es un blog de química, empecé a darle vueltas a la idea de hacerle un pequeño homenaje aquí.

Así que, con las ideas ya un poco más claras, hoy les cuento cómo algunas de las cuestiones que rodearon su obra pueden leerse, con la distancia crítica que da la ciencia, desde la química. No para buscar respuestas «extraterrestres», sino para entender mejor qué sabemos realmente sobre la tecnología y los conocimientos materiales de las civilizaciones antiguas. Sigue leyendo

El incendio no fue solo fuego: la química invisible detrás de la tragedia en Suiza.

“Los productos tóxicos de la combustión son a menudo más peligrosos que el fuego mismo.” – Dougal Drysdale, An Introduction to Fire Dynamics.

No quería empezar el año con una publicación de este estilo, pero me pareció importante dejar registro de este lamentable evento. El incendio ocurrido en el bar subterráneo Le Constellation no fue solo una tragedia humana. Fue el resultado directo de una cadena de procesos químicos y físicos bien conocidos que, cuando se combinan en un espacio cerrado, convierten un foco aparentemente menor en un evento letal en cuestión de segundos.

A continuación, te cuento cómo la ignición inicial, la liberación de gases tóxicos y el fenómeno del flashover se encadenaron para hacer que el incendio fuera mortal incluso antes de que el fuego fuera visible. Sigue leyendo

La química secreta de Papá Noel: ciencia real detrás de la magia navideña.

«La ciencia no es solo una disciplina de razón, sino también de romance y pasión.» – Stephen Hawking.

Cada Navidad se repite la misma historia: un hombre vestido de rojo reparte millones de regalos en una sola noche, viaja por los cielos sin congelarse, la nariz de uno de sus renos brilla, su saco nunca se llena y su traje siempre luce impecable. Es una gran fantasía, pero…. ¿y si parte de su magia pudiera explicarse con química y ciencia moderna?

A continuación te cuento cómo las hazañas de Papá Noel podrían ser «posibles», y lo que hay detrás de algunos de los elementos más emblemáticos de la Navidad. Sigue leyendo

Cinco verdades que revelan la química oculta de la guerra y la paz.

«La paz es la única batalla que vale la pena librar» – Albert Camus.

En estos días navideños, tan asociados a la calma, la unión y la reconciliación, y coincidiendo además con la reciente entrega del Premio Nobel de la Paz esta semana, me resulta inevitable pensar en la dualidad entre conflicto y armonía. Lo interesante que es el hecho de que esa tensión no solo existe en la sociedad, sino también en la ciencia.

Así sería una hipotética Tabla Periódica con los 50 elementos de la Paz.

La química, que solemos imaginar ligada a laboratorios y moléculas invisibles, tiene una historia profundamente entrelazada con la guerra y, al mismo tiempo, con procesos que sostienen la paz. A continuación, cinco curiosidades que sirven como ejemplos perfectos de ello. Sigue leyendo