Ahora que han pasado las festividades navideñas y de Reyes, y que se asoma ya de forma seria este 2014; sería interesante ver que nos deparará en el mundo de la alimentación. Para ello echaremos un repaso a lo que muchos especialistas en innovación de alimentos han catalogado como los productos más innovadores de este pasado 2013, y que sin duda alguna, marcarán la pauta en 2014, en lo que a tendencias de consumo se refiere.

1. Coca-Cola Life: La stevia dice presente!

Coca-Cola realizó en Argentina el lanzamiento mundial de Life, su versión con Stevia que apenas tiene 36 calorías por cada 200 mililitros. La excelente acogida del producto ya ha activado los planes para que Coca-Cola Life se lance en 2014 en EEUU, Por fin la Stevia llega a las grandes ligas. En un próximo post, echaremos un repaso a los edulcorantes para explicar el porque este endulzante esta teniendo tan buena acogida!

2. Sapporo Geko Zero: La primera cerveza con 0% carbohidratos

La cervecera japonesa Sapporo lanzó, tras un desarrollo de 4 años, la primera cerveza del mundo que no contiene carbohidratos ni urea. Sapporo Geko Zero, con un contenido de 4% de alcohol, apunta a un segmento de consumidores preocupados por su salud. En unos pocos meses, logró vender unas 3 millones de cajas, lo cual se considera todo un éxito para una cerveza dietética, por así decirlo.

3. Arla Bubble Latte: Burbujas de nutrición y diversión 

La compañía sueco/danesa Arla foods, desarrollo junto con Döhler (muy importante empresa alemana que suministra productos para el desarrollo e innovación de alimentos y bebidas) una bebida láctea descremada y saborizada, con burbujas rellenas de sabores frutales: Arla Bubble Latte. Las burbujas desarrolladas con tecnología de Döhler son 100% naturales. Esta nueva experiencia, nutrutiva a la par que divertida pretende atraer a consumidores jóvenes. En tres sabores: Frambuesa, mango y fresa este producto fue premiado como la mejor innovación láctea en Drinktec.

4. Dr. Zak’s, el pan que sirve para hacer músculo!!

Dr. Zak’s es un pan de harina integral de trigo que contiene 214 gramos de proteína por barra además de 8 aminoácidos esenciales y Omega 3. Perfecto para los deportistas que quieran mantener o aumentar su masa muscular, como también para quienes quieran perder peso ya que tiene un bajo índice glicémico.  Y si se les antoja un rico plato de pasta, Dr. zaks también tiene una alta en proteínas.

5. Corsair: Whisky de Quinua

Y aquí aparece el whisky protagonista de un post anterior, ese que esta elaborado en EEUU a partir de una mezcla de semillas de quinua roja y blanca no malteadas (20%) y de cebada malteada (80%): El Consair Quinua Whiskey. Su particular mezcla le confiere un bouquet muy particular en el que se destaca un ligero sabor a nuez proveniente del uso de la quinoa. Toda una experiencia para el paladar!

6. Koiwai Kirin Plus-I: Un queso que regenera la función hepática

La láctea Koiwai y la cervecera Kirin han lanzado en Japón un queso que promete ser el mejor maridaje entre la cerveza y el queso. Koiwai Kirin Plus-I es un queso fortificado con el aminoácido ornitina, que según estudios científicos ayuda a recuperar la función hepática después de beber alcohol. Después de estas festividades navideñas llenas de excesos, nos vendría de maravilla este queso no?;)

7. Carisma, las primeras patatas de bajo índice glucémico

Bajo el nombre de Carisma IG, esta patata tiene un índice glucémico de 55, entre un 30 y un 50% menor que otras variedades. El secreto está en un menor contenido de almidón, el justo para que la patata no pierda sus características en la cocción o la fritura. La cadena australiana Coles, ya las tiene en venta en sus supermercados.

8. José Andrés Foods: productos gourmet «made in Spain» en EEUU

Bajo la marca José Andrés Foods, pequeños productores seleccionados por el cocinero empezarán a exportar patatas fritas, pan, aceite de oliva, conservas, platos preparados y congelados a EEUU; todos con el sello Made in Spain! Un clarísimo ejemplo de que innovar no siempre siempre implica novedades en ingredientes o el packaging, sino que también es marketing y nuevos canales. 

9. Ginger Ale Hot, el primer refresco carbonatado caliente!!

Con el objetivo de incrementar las ventas de refrescos en temporada baja -el invierno- Coca-Cola lanzó Gnger Ale Hot para ser vendido en las máquinas de vending, que en Japón cuentan con circuitos para bebidas frias y calientes. De forma casi simultánea Kirin también lanzó Awa su versión de refresco caliente. Esto promete un invierno caliente no? 😉

10. Sprayable Energy: cafeína a flor de piel? 

Sprayable Energy fue creada por un antiguo estudiante de la Universidad de Harvard y su creador asegura que el spray proporciona un aporte energético moderado y duradero, ya que la cafeína es absorbida por el organismo a un ritmo constante y durante un periodo de varias horas.  Yo me pregunto: ¿Y dónde queda el placer de tomarse un buen café recién hecho? Si esto no te importa, y eres de los que solo toman café por sus propiedades energizantes, esta definitivamente es una excelente alternativa para ti!

11. Nestlé sucumbe al agua de coco y lanza línea de helados Outshine

El agua de coco está en auge gracias a sus atributos saludables, bajas calorías y aporte de sales rehidratenates. Nestlé consciente de esta tendencia ha decidido lanzar la línea de helados Outshine de su marca Dreyer’s en EEUU. Los helados, con apenas 60 calorías por porción, estarán hechos con agua de coco y jugos de seis diferentes frutas.  

12. Powbab, snack de baobab potencia sistema inmunitario

Powbab creó este snack masticable a partir del fruto del bobab y de otras superfrutas como la granada y el açai. Una porción de powbab brinda el 100% de la dosis diaria de antioxidantes y de vitaminas C y E. Un producto 100 % orgánico apto para celiacos. Viene en bolsa de 750 grm con 309 porciones o en cómodos packs de 6 porciones. 

¿Qué tiene de especial este Baobab?

El fruto de este arbol africano llamado Baobab (también llamado arbol farmacia), provee una cantidad de fibras solubles e insolubles que pueden llegar hasta cerca de 45 gramos por 100g. de producto! Una dieta alta en fibras está relacionada con la reducción del riesgo de sobrepeso, diabetes y la manifestación de problemas en el aparato digestivo, como el estreñimiento.

13. PepsiCo lanza Lays Wavy, patatas fritas recubiertas de chocolate

PepsiCo anuncio en octubre el lanzamiento de una edición limitada de Lay’s Wavy unas patatas recubiertas de chocolate. Este producto, que se venderá exclusivamente en supermercados Target, es la confirmación de una tendencia de mezcla de sabores que se ha venido imponiendo en tiendas delikatesen.

Como ven, productos para todos los gustos, en donde se imponen 2 tendencias clave: el cuidar la salud, y la mezcla no convencional de sabores; tendencias que seguro observaremos en otros productos que esten por salir al mercado este año y en años venideros. Dos tendencias, y una sola gran verdad: será el consumidor quien tendrá la ultima palabra sobre si llegan para quedarse o no. Ya veremos! 😉