De lo prohibido a lo imposible: el poder de la química para reinventar la paleta cromática.

“Toda ciencia comienza como filosofía y termina siendo arte” – Will Durant.  

Desde las pinturas rupestres hasta los modernos laboratorios, el color siempre ha fascinado a la humanidad. Ya en la Antigua Grecia, Aristóteles reflexionaba sobre los tonos básicos que componían el mundo. Siglos más tarde, Newton reveló con su prisma el arcoíris oculto en la luz, y Da Vinci propuso seis colores primarios (blanco, amarillo, verde, azul, rojo y negro) como base de todos los demás. 

El prisma de Newton. Vía ScienceSourceimages.

Hoy, la química retoma ese legado y plantea nuevas formas de comprender y crear colores. A continuación veremos algunos ejemplos de cómo ha reinventado la paleta cromática a lo largo de la historia.

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Innovaciones que cambiarán tu paladar: la química detrás de los nuevos sabores.

“El descubrimiento consiste en ver lo que todos han visto y pensar lo que nadie ha pensado” – Albert Szent-Györgyi.

El sabor, esa experiencia que nos conecta con lo que comemos, siempre ha sido objeto de curiosidad y evolución. Hoy, la química aplicada a la alimentación esta llevando esa búsqueda más lejos que nunca: algoritmos capaces de descubrir combinaciones inesperadas de ingredientes, proteínas transformadas en nuevas notas gustativas y técnicas que prometen sustituir aditivos artificiales por alternativas más seguras.

¿Las recetas del futuro?

A continuación, exploramos como estas innovaciones están reescribiendo, de alguna manera, lo que significa comer con seguridad y placer.

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El combustible del futuro que nace de la contaminación…

“Nada se pierde, todo se transforma”- Antoine Lavoisier.

Para nadie es un secreto que la química siempre ha sido una especie de arma de doble filo: capaz de mejorar la vida humana, pero también responsable de procesos altamente contaminantes. Lo que en otros tiempos fue símbolo de progreso, hoy nos recuerda que es necesario replantear la forma en la que producimos y utilizamos la energía.

El muy «demonizado» CO2.

En este escenario surge el e-metanol, una de las propuestas más llamativas al sol de hoy, y que exploramos un poco a continuación.

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Cinco curiosidades que conectan a Queen y Freddie Mercury con el mundo de química.

“No seré una estrella de rock. Seré una leyenda.” – Freddie Mercury.

Hoy quiero compartir una publicación extra y muy especial que llega justo a tiempo para el aniversario del nacimiento de Freddie Mercury. Si bien es cierto que solemos recordarlo por su voz, su estilo único y su energía en el escenario, hay un lado menos conocido que lo vincula con el mundo de la ciencia, y en especial la química.

La química de Queen y Freddie.

A continuación, cinco curiosidades sobre Freddie y Queen que demuestran que la magia de su legado también puede entenderse desde la ciencia.

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Tus bebidas de siempre bajo sospecha: microplásticos, el enemigo invisible que tomas cada día.

“Un grano de arena es un desierto, y un desierto es un grano de arena”- Khalil Gibran.

La contaminación por plásticos ya no se queda en los océanos: también llega a lo que bebes cada día. Investigaciones muy recientes (de este mismo año) revelaron que bebidas como el agua, el té, el café, jugos y hasta refrescos contienen microplásticos que ingerimos sin darnos cuenta.

Están en todas partes…

Lo más inquietante es que no siempre provienen de las botellas plásticas. Envases que parecían más seguros, como el vidrio con tapas metálicas, también esconden riesgos inesperados. A continuación veremos en qué se basan estas afirmaciones, qué riesgos reales implican para la salud, y sobre todo, que puedes hacer en tu día a día para reducir la exposición a este enemigo invisible.

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