Ya a las puertas de un nuevo año, quería desearles todo lo mejor para este 2015 y dejarles este mini post con uno de los protagonistas de todas nuestras celebraciones: El Champagne! Sigue leyendo
Archivo de la categoría: Bebidas
El todopoderoso BIG DATA al servicio de la alimentación.
¿Qué dice nuestro rastro digital acerca de nuestras preferencias alimenticias?
Este rastro digital son un montón de datos desordenados, que se producen a una gran velocidad, pero que sin embargo representan un enorme e innegable valor a la hora de tomar decisiones en las empresas.
SIAL París 2014: Una cita con la innovación en la ciudad del amor!
Recientemente tuvo lugar la feria SIAL PARÍS 2014, una de las ferias más importantes del sector agroalimentario junto con ANUGA (Alemania) y ALIMENTARIA (España).
Este evento, todo un lugar estratégico de encuentro y una puerta directa a nuevos mercados, contó con más de 150.000 profesionales procedentes de más de 200 países alrededor de 5.900 expositores y cerca de 1.700 productos innovadores, en esta edición parisina. Sigue leyendo
Stevia: ¿el rey de los edulcorantes?
Entre las últimas tendencias en alimentos vemos una muy clara, quizás más que ninguna otra: Hay una fijación por ofrecer productos que contengan la etiqueta ‘no añade X’, como señal de que se trata de algo sano y sin aditivos «químicos».
Edulcorantes más populares y sus características.
En este escenario es donde la stevia ha encontrado el estrellato dentro del mundo de la alimentación: ha sido anunciado como el «edulcorante milagroso» y el «santo grial de la industria de la comida», debido a sus orígenes naturales y sus beneficios para la salud. Sigue leyendo
¿Cómo será ahora irse de copas?
Ayer Jueves 1 de mayo fue el día del trabajador, y como ya tenemos el fin de semana encima que mejor que hablar de los compis de los días de descanso. Y es que después de una larga jornada de trabajo o de una semana agotadora, muchos optan por tomarse un cubata o un vodkatonic.
¿Redefiniendo el concepto de irse de copa?
Imaginen ahora un escenario en el que llegamos a casa, abrimos la despensa y sacamos un sobre, vertemos el contenido en una copa con agua y listo! Un trago de ron! Suena descabellado no? Pues esto que suena como un imposible, ya es una realidad. Sigue leyendo
¡Publicitando la Ingeniería! Parte I
Todos nos maravillamos cuando sale tal o cual producto ya sea por los beneficios que tiene, lo práctico de su envase, e incluso comentamos lo bien que quedó su publicidad en vallas, comerciales de televisión, etc. Pero… ¿Y qué hay detrás de todo esto? Pues Ingeniería pura y dura, a la que nadie parece hacer caso o siquiera recordar!
A continuación les presento las más destacadas innovaciones en lo que respecta a los procesos industriales que nos dejó este pasado 2013! No olviden que gracias a estos procesos es que podemos disfrutar de la calidad y de la continua mejora de los productos que día a día millones de consumidores alrededor del mundo ponen como si nada en sus carritos de la compra… Tú que me lees y yo incluída. 😉 ¡Empecemos! Sigue leyendo
Si ya te aman como eres… ¿Te atreverías a cambiar?
Hoy Sábado, retomando mi pequeño pero muy querido blog, quiero dedicar un post a un producto que seguramente aparecería entre los primeros lugares del ranking de las cosas más amadas en el mundo: la cerveza! Cuando pienso en cerveza, me sigo imaginando una botella, una lata o un vaso lleno de esta delicia espumosa….
Pero, como el mundo de la innovación no respeta a nada ni a nadie (y que asi siga siendo!! 🙂 ), varias compañías se han atrevido a darle un giro a esta emblemática bebida, convirtiéndola en productos que podrían dejar flipando a más de un acérrimo amante de la cerveza! Vamos a verlas!
1. Cerveza en… GOTAS!
¿Alguien dijo Innovar?
Ahora que han pasado las festividades navideñas y de Reyes, y que se asoma ya de forma seria este 2014; sería interesante ver que nos deparará en el mundo de la alimentación. Para ello echaremos un repaso a lo que muchos especialistas en innovación de alimentos han catalogado como los productos más innovadores de este pasado 2013, y que sin duda alguna, marcarán la pauta en 2014, en lo que a tendencias de consumo se refiere.
1. Coca-Cola Life: La stevia dice presente!
¿Las apariencias importan?
Mi nueva entrada esta inspirada en alguien que hoy estuviera cumpliendo 70 años, nada más y nada menos que el Rey Lagarto: Jim Morrison. A pesar de la indudable calidad musical de The Doors, siempre he dicho que otro impacto hubiesen tenido si su frontman no fuese poseedor de ese innegable sex appeal que lo inmortalizó como todo un icono de nuestra cultura popular.
El legendario Jim te dice: mírame, aquí estoy!
Y es que lo mismo pasa en el mundo de los alimentos, porque cuando algo nos gusta o nos enamoramos, todo importa o bien, ciertos factores son clave para que la cosa funcione. Como dicen por ahí: cuestión de química! 😉 Sigue leyendo
1, 2, 3 … Whisky!
¿Qué sucede cuando se irrespeta un poco o mucho si se quiere, lo tradicional? Pues algo maravilloso llamado Innovación. En tal sentido y en la onda de Mad Men, mi post de hoy va a ir dedicado a una bebida que es casi un personaje en esta serie de TV y un indiscutible protagonista en todos los bares (y mini bares) alrededor del mundo: Sí, el Whisky, algunas de sus variaciones y porque no, algunos tips para entre tantas marcas que existen saber reconocer uno decente.
¿Se tomarían Don Draper y Roger Sterling un Whisky de Quinua?
Es interesante ver como aparte de la cantidad creciente de productores artesanales de bebidas alcohólicas que existen (en especial de cerveza) como cada nuevo productor se atreve a irrespestar un poco la norma para salirse del patrón y crear productos que estando dentro de una categoría tienen un sello muy personalizado. Sigue leyendo
Cuestión de Química 