¿Los jóvenes están dejando de beber? La nueva relación con el alcohol.

«Primero formamos hábitos, luego ellos nos forman a nosotros.»- John Dryden.

Aprovechando que hoy es Viernes 1 de Mayo, Día del Trabajador, este post de fin de semana parte de una pregunta muy ajustada a la ocasión: ¿qué papel está empezando a ocupar el alcohol en nuestra forma de desconectar, celebrar y socializar?

Durante años, el alcohol fue casi un invitado imprescindible en cualquier plan compartido. Una comida, una salida, una fiesta o el comienzo de unos días de descanso solían ir acompañados de una copa, una cerveza o algún brindis.

Hoy, esa presencia empieza a cuestionarse.

No es un cambio brusco ni implica su desaparición del ocio juvenil. Más bien, lo que se percibe es una evolución gradual en la manera de incorporarlo: en qué momentos aparece, qué protagonismo tiene, qué motiva su elección y qué otras opciones comienzan a ocupar ese lugar.

A continuación, exploramos cómo está cambiando dentro de las formas de encuentro y disfrute.
Sigue leyendo

¿Científicos desaparecidos en EE. UU.? Entre hechos, coincidencias y teorías.

«La ausencia de evidencia no es evidencia de ausencia.” – Carl Sagan.

Hoy toca salirse del guion habitual.

Este es un post un poco sorpresa. Se puede decir que terminé de empaparme del tema pasada la madrugada del Viernes, cuando ya sentí que tenía suficiente información para escribir estas líneas, y lo publico el Sábado a primera hora, antes de desconectar y disfrutar del fin de semana, como espero que también estén haciendo ustedes.

Aunque pueda parecer algo alejado de la química, muchos de los perfiles implicados trabajaban en áreas donde esta disciplina es clave: energía, materiales avanzados o tecnología.

En las últimas semanas ha surgido una narrativa que ha generado bastante debate: varios científicos en EE. UU., vinculados a sectores estratégicos, han muerto o desaparecido en circunstancias poco claras.

Se esté o no ligado al mundo de la ciencia, la pregunta es inevitable: ¿Estamos ante un patrón real o ante una percepción amplificada? Sigue leyendo

CO2 con C de (Con)Ciencia…

«Aunque no podemos ir hacia atrás y tener un nuevo comienzo, podemos empezar desde ahora y conseguir un nuevo final«-  Carl Bard.

Año nuevo y… ya me gustaría que todo fueran lindas noticias, pero parece que todos esos problemas que como raza humana tenemos que solucionar, siguen representando una amenaza y un enorme reto, entre ellos, las archiconocidas emisiones de CO2. En estos últimos dos años ya se han alcanzado cifras récord en cuanto a estas emisiones, y vemos también el muy reciente y tristísimo caso de Australia, en donde en tres meses se han alcanzado emisiones de unas 532 millones de toneladas, el equivalente a las que se suelen generar en un año.

Mundo-Política-Desarrollo-Medio-Ambiente-Emisiones-de-CO2-absolutas-1310x928

Cifras de espanto…

Ante tal panorama, vemos como científicos en todo el mundo tienen ya años desarrollando nuevas tecnologías para ayudar a limpiar este CO2, logrando grandes y muy buenas innovaciones. En este post les contaré un poco sobre las más recientes y que me han parecido más interesantes y novedosas. Hay de todo, rocas, pilas y hasta oro! Sí, oro. Veamos…

Sigue leyendo

El Gym y el Ñam: Cervezas fitness.

«La cerveza es la prueba de que Dios nos ama y quiere que seamos felices»– Benjamin Franklin.

Decimos cerveza, y en lo primero que pensamos es en reuniones con amigos, fiesta, viernes después del trabajo, etc. Pero jamás la asociaríamos con, por ejemplo, una exitosa «Operación Bikini» (ese terrible régimen al que se someten muchos para bajar el peso ganado en invierno), ni gimnasios, ni vida deportiva, ni nada por el estilo.

homero_cerveza-ejercicio

¿Soñando con la recompensa después de tanto esfuerzo? 😉

Por esto, amantes del gym, fanáticos de las proteínas, personas que tienen una relación amor/odio con la cerveza (por aquello de que engorda), este post es especial para ustedes.

Sigue leyendo

Alcohol anti-resaca: ¿Un sueño hecho realidad?

El alcohol… ¿amigo o enemigo? Muchas personas «lo necesitan» para socializar, otros lo consumen por el simple placer de hacerlo, otros tantos lo asocian a celebraciones y muchos seguro tienen alguna que otra mala experiencia o curiosa anécdota que contar gracias a él. A pesar de que muchos cuestionan su consumo, lo cierto es que, es uno de los grandes protagonistas en la industria de alimentos y bebidas.

Noches de desenfreno, mañanas de Ibuprofeno.

¿Podría entonces existir una bebida que proporcione los mismos efectos que muchos buscan en el alcohol, pero sin ser nociva para la salud? Sigue leyendo

¡Espera que imprimo la comida!

Sí. ¡Leyeron bien! Imprimir comida… La revolución de la impresión 3D también ha llegado al campo de la alimentación.

Foodini: comida como por arte de magia!

Foodini: comida como por arte de magia!

Tomando como base un modelo tridimensional diseñado o capturado por un ordenador, la impresora va añadiendo finas capas de ingredientes comestibles no sólidos como masas para pan o dulces, carne picada para hamburguesas, pasta para raviolis o chocolate para crear figuras y decoración de galletas hasta generar el objeto con volumen. Sigue leyendo

Ingeniería e innovación: siempre al servicio del consumidor.

Las nuevas tecnologías son fundamentales para elaborar alimentos y bebidas que se adaptan a las demandas de los consumidores de manera segura, ofreciendo así calidad y seguridad alimentarias. ¿Cuáles han sido las innovaciones más recientes?

¡La innovación es el camino!

A continuación las innovaciones más destacadas de este pasado 2014, y otras parte del proyecto de innovación alimentaria RECAPT. ¡Empecemos! Sigue leyendo

El decálogo de la innovación alimentaria del 2015.

Etiqueta limpia o «clear», millennials, alimentación cómoda, alimentos congelados y grasas buenas; son algunas de las palabras claves que diversas consultoras especializadas como Innova Market Insights  han colocado en el panorama de la innovación alimentaria para este 2015.

A continuación las 10 tendencias que marcarán pauta este año que recién comienza.

Sigue leyendo

¿Se imaginan poder controlar la gula decembrina sin esfuerzo?

Estamos en Diciembre, el mes de las fiestas, los dulces navideños en los supermercados, las comidas con familia y amigos y ese frío de invierno que nos alborota aún más las ganas de comer a todas horas. ¿Se imaginan que se invente «algo» que nos calme el apetito sin tener que repetir comidas y sin sufrir tanto? Pues en este post traigo excelentes noticias al respecto.

¿A quién no le ha pasado esto?

¿A quién no le ha pasado esto?

Ese «algo» no es más que un compuesto químico creado por científicos del Reino Unido que al parecer sólo bastaría añadir a la comida para hacer que nos sintamos más llenos al ingerirla. Sigue leyendo

SIAL París 2014: Una cita con la innovación en la ciudad del amor!

Recientemente tuvo lugar la feria SIAL PARÍS 2014, una de las ferias más importantes del sector agroalimentario junto con ANUGA (Alemania) y ALIMENTARIA (España).

Este evento, todo un lugar estratégico de encuentro y una puerta directa a nuevos mercados, contó con más de 150.000 profesionales procedentes de más de 200 países alrededor de 5.900 expositores y cerca de 1.700 productos innovadores, en esta edición parisina. Sigue leyendo