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Stevia: ¿el rey de los edulcorantes?

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Entre las últimas tendencias en alimentos vemos una muy clara, quizás más que ninguna otra: Hay una fijación por ofrecer productos que contengan la etiqueta ‘no añade X’, como señal de que se trata de algo sano y sin aditivos «químicos».

Edulcorantes más populares y sus características.

Edulcorantes más populares y sus características.

En este escenario es donde la stevia ha encontrado el estrellato dentro del mundo de la alimentación: ha sido anunciado como el «edulcorante milagroso» y el «santo grial de la industria de la comida», debido a sus orígenes naturales y sus beneficios para la salud. Sigue leyendo →

Internet y el placer de ir al supermercado…

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No hay duda de que, nos guste o no, estamos en la era de la información y vivimos en pleno boom de las compras por Internet, las cuales cada vez ganan más seguidores en distintos ámbitos que van desde los viajes hasta la ropa. Pero, ¿Y la alimentación? ¿Qué hay del placer de ir al supermercado a buscar ofertas?

Top de supermercados e hipermercados más buscados-

Pues lo que se ha evidenciado es que en los últimos años este sector se ha unido a esta tendencia digital e incluso su uso ha ido en crecimiento acelerado pues parece satisfacer a lo que buscan cada vez los consumidores hoy en día: mayor economía y tiempo personal.

Al respecto, la consultora Tiendeo realizó a principios de este año, un sondeo en 15 países y obtuvo resultados muy interesantes que nos señalan la consulta previa o la elección del supermercado como factores claves que marcan la tendencia.

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¡Derribando mitos en Semana Santa!

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Y ya estamos en Semana Santa… Unos se quedan en casita, otros se van de viaje, pero más allá de la situación geográfica se trata de una semana que a nadie es indiferente. Para celebrarla, quiero hablar en este post de un protagonista absoluto de estas fechas, en donde a falta de carne, esta el omnipresente PAN.

Clásicas torrijas de Semana Santa! Aquí la receta, por si se quieren dar un caprichín 😉

Esa sencilla maravilla que nos acompaña desde tiempos muy remotos, que cada vez es más utilizada como recurso gastronómico y que  cobra mucho protagonismo en esta semana. Sigue leyendo →

¡Publicitando la Ingeniería! Parte I

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Todos nos maravillamos cuando sale tal o cual producto ya sea por los beneficios que tiene, lo práctico de su envase, e incluso comentamos lo bien que quedó su publicidad en vallas, comerciales de televisión, etc. Pero… ¿Y qué hay detrás de todo esto? Pues Ingeniería pura y dura, a la que nadie parece hacer caso o siquiera recordar!

A continuación les presento las más destacadas innovaciones en lo que respecta a los procesos industriales que nos dejó este pasado 2013!  No olviden que gracias a estos procesos es que podemos disfrutar de la calidad y de la continua mejora de los productos que día a día millones de consumidores alrededor del mundo ponen como si nada en sus carritos de la compra… Tú que me lees y yo incluída. 😉 ¡Empecemos! Sigue leyendo →

¿Con o sin gluten?

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Es innegable que en los últimos años se ha generado una especie de boom de productos sin gluten, una proteína que esta presente en el trigo, la cebada, el centeno y la sémola, y que por tal motivo se la suele (o solía) usar en infinidad de productos que van desde aderezos, salsas y condimentos, pasando por cosméticos, vitaminas y suplementos alimenticios, hasta nada más y nada menos que el omnipresente pan.

¿Qué es el gluten? Vía celíacos.org.

Esta proteína en algunas personas Sigue leyendo →