Archivo de la etiqueta: innovacion

Stevia: ¿el rey de los edulcorantes?

Publicado en Alimentos, Bebidas por

Entre las últimas tendencias en alimentos vemos una muy clara, quizás más que ninguna otra: Hay una fijación por ofrecer productos que contengan la etiqueta ‘no añade X’, como señal de que se trata de algo sano y sin aditivos «químicos».

Edulcorantes más populares y sus características.

Edulcorantes más populares y sus características.

En este escenario es donde la stevia ha encontrado el estrellato dentro del mundo de la alimentación: ha sido anunciado como el «edulcorante milagroso» y el «santo grial de la industria de la comida», debido a sus orígenes naturales y sus beneficios para la salud. Sigue leyendo →

El ADN del éxito en innovación.

Publicado en Marketing por

Innovación. Se dice fácil, pero no lo es. Según el informe ‘Innovación rompedora’ de Nielsen, el 76% de los nuevos lanzamientos en gran consumo fracasan al cumplir su primer año de vida.

Además, el mismo informe revela que dos tercios no llegan ni tan siquiera a superar las 10 mil unidades en ventas, un volumen muy pequeño si se toma como referencia un mercado como el español, con casi 47 millones de potenciales consumidores. El por qué te lo cuento a continuación.

Sigue leyendo →

¿»Quesería» de mí sin ti…?

Publicado en Alimentos por

Todos hemos dicho alguna vez frases como «Uy, está para comérsel@» al referirnos a alguien que nos atrae o que simplemente nos parece muy bello. Parece exagerado eso de «comerse» a alguien, pero que tal si esto de alguna manera pudiera ser una realidad, y hasta pudieramos convertirnos en una especie de «caníbales»?

Las responsables del proyecto Selfamade, Christina Agapakis (izq.) y Sissel Tolaas (der.)

Las responsables del proyecto Selfmade, Christina Agapakis (izq.) y Sissel Tolaas (der.)

Parece descabellado, pero hay quienes han dirigido sus esfuerzos para hacer esto posible. Se trata del proyecto «Selfmade» (“hecho a partir de uno mismo”, sería una traducción aproximada), que formó parte de la exhibición ‘Grow Your Own … Life After Nature’ en el Science Gallery de Dublín. Sigue leyendo →

¿De verdad ya estamos en la era de los Biocombustibles?

Publicado en Medio Ambiente por

Hoy inauguro una nueva sección en mi blog, que estará enfocada en un tema que como ingeniero me atañe y me preocupa, y que además ha estado de alguna manera presente en otros posts del blog: el medio ambiente. Es una realidad que en los últimos años se ha hablado mucho acerca de los biocombustibles, y dada su importancia y repercusiones, es esta una realidad de la que no pienso escapar.

Proyecto en pleno desarrollo que esperemos sea muy fructífero. Nuestro planeta necesita muchas más iniciativas como estas.

Proyecto en pleno desarrollo que esperemos sea muy fructífero. Nuestro planeta necesita muchas más iniciativas como estas.

En tal sentido, quiero acercarme al tema de una manera un tanto indirecta si se quiere, y por esto lo haré a través de un proyecto  que esta ahora en pleno desarrollo y que forma parte de la tendencia cada vez más creciente a reducir la dependencia de la energía fósil: se trata del proyecto Biorefine 2G, el cual busca  producir un bioplástico.

Sigue leyendo →

¡Publicitando la Ingeniería! Parte I

Publicado en Alimentos, Bebidas por

Todos nos maravillamos cuando sale tal o cual producto ya sea por los beneficios que tiene, lo práctico de su envase, e incluso comentamos lo bien que quedó su publicidad en vallas, comerciales de televisión, etc. Pero… ¿Y qué hay detrás de todo esto? Pues Ingeniería pura y dura, a la que nadie parece hacer caso o siquiera recordar!

A continuación les presento las más destacadas innovaciones en lo que respecta a los procesos industriales que nos dejó este pasado 2013!  No olviden que gracias a estos procesos es que podemos disfrutar de la calidad y de la continua mejora de los productos que día a día millones de consumidores alrededor del mundo ponen como si nada en sus carritos de la compra… Tú que me lees y yo incluída. 😉 ¡Empecemos! Sigue leyendo →

1, 2, 3 … Whisky!

Publicado en Bebidas por

¿Qué sucede cuando se irrespeta un poco o mucho si se quiere, lo tradicional? Pues algo maravilloso llamado Innovación. En tal sentido y en la onda de Mad Men, mi post de hoy va a ir dedicado a una bebida que es casi un personaje en esta serie de TV y un indiscutible protagonista en todos los bares (y mini bares) alrededor del mundo: Sí, el Whisky, algunas de sus variaciones y porque no, algunos tips para entre tantas marcas que existen saber reconocer uno decente.

¿Se tomarían Don Draper y Roger Sterling un Whisky de Quinua?

¿Se tomarían Don Draper y Roger Sterling un Whisky de Quinua?

Es interesante ver como aparte de la cantidad creciente de productores artesanales de bebidas alcohólicas que existen (en especial de cerveza) como cada nuevo productor se atreve a irrespestar un poco la norma para salirse del patrón y crear productos que estando dentro de una categoría tienen un sello muy personalizado. Sigue leyendo →