Archivo del Autor: Anastasia V.U.

Cuando la estantería del supermercado te observa…

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Este año se prevé dar la bienvenida a otro producto fruto de la ingeniería al servicio del consumidor. Se trata de unas estanterías con sensores para analizar a los consumidores, que determinarían edad y sexo utilizando la tecnología de reconocimiento facial.

Las estanterías nos pueden dar mucha información acerca del consumidor...

Las estanterías nos pueden dar mucha información acerca del consumidor…

Y es que si nos ponemos a ver, las estanterías no son solo un simple punto de venta. Constituyen el lugar que registra nuestras reacciones quizás más espontáneas, esas reacciones que pueden dar indicios de qué producto nos agrada, cual no y/0 cual acabaremos comprando. Sigue leyendo →

Ferrero: Willy Wonka a la italiana.

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Para el post de hoy nos vamos a Italia para rendir un pequeño homenaje al recientemente fallecido Michele Ferrero, el responsable de productos tan conocidos y amados, como lo son la Nutella, los bombones Ferrero Rocher y los huevos Kinder.

ferrero

Casi 70 años endulzando el mundo…

Su empresa, el grupo Ferrero, al día de hoy iguala a Fiat en alcance mundial, es más grande que Hershey’s y, con base en los ingresos, es solo un poco más pequeña que Nestlé. La Nutella, uno de sus productos estrella, tiene ya más de 50 años de existencia, la empresa casi 70, y todo parece apuntar a que seguirá por muchos, muchos años más. Sigue leyendo →

Especial San Valentín: Amor, Marie Curie y Don Draper…

Publicado en Marketing por

Y hoy día de San Valentín, no voy a ser original y al igual que muchos publicaré un post dedicado a un día que genera las más diversas reacciones: muchos aprovechan para escaparse por ahí con su media naranja (o medio limón, como se quiera ver); otros tantos ven como una oda al consumismo por aquello de que el amor no se compra sino que se regala…

El gurú del marketing Don Draper...

El gurú del marketing Don Draper dice que el amor no existe…

Están también los más extremos que tienen una visión al más puro estilo Don Draper, ese despiadado publicista de la archiconocida (y excelente) serie Mad Men, que llegó a decir algo así como: «Lo que llamas amor fue inventado por tipos como yo para vender calcetines». ¿Un poco intenso no? Sigue leyendo →

¡Perdonar es diVINO!

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Ahora que estamos en pleno invierno, se me vino a la mente esa bebida para algunos «hedonista» y para otros casi una necesidad: el vino.

Vino de Eucaristía...

Vino de Eucaristía…

Recientemente Ofertia, una plataforma web con información sobre ofertas locales, publicó un ranking de los países que más consumen vino, encontrándose en éste varias sorpresas. Sigue leyendo →

¡Espera que imprimo la comida!

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Sí. ¡Leyeron bien! Imprimir comida… La revolución de la impresión 3D también ha llegado al campo de la alimentación.

Foodini: comida como por arte de magia!

Foodini: comida como por arte de magia!

Tomando como base un modelo tridimensional diseñado o capturado por un ordenador, la impresora va añadiendo finas capas de ingredientes comestibles no sólidos como masas para pan o dulces, carne picada para hamburguesas, pasta para raviolis o chocolate para crear figuras y decoración de galletas hasta generar el objeto con volumen. Sigue leyendo →

Ingeniería e innovación: siempre al servicio del consumidor.

Publicado en Alimentos por

Las nuevas tecnologías son fundamentales para elaborar alimentos y bebidas que se adaptan a las demandas de los consumidores de manera segura, ofreciendo así calidad y seguridad alimentarias. ¿Cuáles han sido las innovaciones más recientes?

¡La innovación es el camino!

A continuación las innovaciones más destacadas de este pasado 2014, y otras parte del proyecto de innovación alimentaria RECAPT. ¡Empecemos! Sigue leyendo →

¡Salvemos el chocolate!

Publicado en Relaciones Internacionales por

¿Te puedes imaginar un mundo sin chocolate? Muchos expertos afirman que hay razones para preocuparse: desde la más reciente y nefasta crisis del ébola en África (continente donde se produce el 75% del cacao para chocolate del mundo) hasta la creciente popularidad del chocolate en Asia, particularmente en China, donde el nivel de vida es cada vez mayor y los ciudadanos están desarrollando el gusto por el chocolate y otros productos de confitería.

El creciente mercado chino, un factor que preocupa a muchos..

El creciente mercado chino, un factor que preocupa a muchos..

Los más alarmistas señalan Sigue leyendo →

El decálogo de la innovación alimentaria del 2015.

Publicado en Alimentos, Marketing por

Etiqueta limpia o «clear», millennials, alimentación cómoda, alimentos congelados y grasas buenas; son algunas de las palabras claves que diversas consultoras especializadas como Innova Market Insights  han colocado en el panorama de la innovación alimentaria para este 2015.

A continuación las 10 tendencias que marcarán pauta este año que recién comienza.

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¿Se imaginan poder controlar la gula decembrina sin esfuerzo?

Publicado en Alimentos por

Estamos en Diciembre, el mes de las fiestas, los dulces navideños en los supermercados, las comidas con familia y amigos y ese frío de invierno que nos alborota aún más las ganas de comer a todas horas. ¿Se imaginan que se invente «algo» que nos calme el apetito sin tener que repetir comidas y sin sufrir tanto? Pues en este post traigo excelentes noticias al respecto.

¿A quién no le ha pasado esto?

¿A quién no le ha pasado esto?

Ese «algo» no es más que un compuesto químico creado por científicos del Reino Unido que al parecer sólo bastaría añadir a la comida para hacer que nos sintamos más llenos al ingerirla. Sigue leyendo →