Archivo de la categoría: Bebidas

¿El café más caro del mundo… o simplemente el más cruel?

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«La verdad no cambia porque sea ignorada» – Aldous Huxley.

Como alguien que ama viajar, me encanta capturar con la cámara todo aquello que me resulta bello, llamativo o simplemente curioso. Hace unos días, revisando la galería del teléfono, apareció una foto muy particular que me removió más de lo que esperaba…

En ella se tenía una escena, para mí, muy desoladora: un animal pequeño, como resignado a su suerte y hasta con expresión temerosa, encerrado en una jaula. Recordé el olor, la tensión en el ambiente y la muy desagradable sensación de estar presenciando algo que me parecía que no estaba bien en lo absoluto. Y fue recién ahora al encontrarme de nuevo con esa imagen que decidí escribir al respecto.

Barista en una realidad paralela… Esta obviamente no es «la imagen de la discordia». Al final, resultaron ser dos y más adelante se las dejo para que se horroricen conmigo.

Aquí empieza la historia y lo que hay detrás de aquel recuerdo, algo que conecta ciencia, ética y una realidad incómoda. Sigue leyendo →

Tus bebidas de siempre bajo sospecha: microplásticos, el enemigo invisible que tomas cada día.

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“Un grano de arena es un desierto, y un desierto es un grano de arena”- Khalil Gibran.

La contaminación por plásticos ya no se queda en los océanos: también llega a lo que bebes cada día. Investigaciones muy recientes (de este mismo año) revelaron que bebidas como el agua, el té, el café, jugos y hasta refrescos contienen microplásticos que ingerimos sin darnos cuenta.

Están en todas partes…

Lo más inquietante es que no siempre provienen de las botellas plásticas. Envases que parecían más seguros, como el vidrio con tapas metálicas, también esconden riesgos inesperados. A continuación veremos en qué se basan estas afirmaciones, qué riesgos reales implican para la salud, y sobre todo, que puedes hacer en tu día a día para reducir la exposición a este enemigo invisible.

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¡Un cafecito, por favor!

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“El café es un bálsamo para el corazón y el espíritu.” – Giuseppe Verdi.

En el mes del Café, a propósito de su reciente día internacional (Octubre 1), y de este otoño lluvioso, nos ha nacido del alma hablarles de esta muy popular bebida.  Esta vez les traemos algunos datos y curiosidades que más nos han llamado la atención, y con los que elaboramos nuestra propia guía cafetera.

Café y cafeína: grandes aliados.

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Igualdad cervecera: desmontando estereotipos.

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“Denme una mujer que ame la cerveza y conquistaré el mundo”– Kaiser Wilhelm.

A propósito del día internacional de la mujer, hoy hablaremos de una de las bebidas más consumidas del mundo, ese “elixir” tan popular y querido por todos (o casi todos): La cerveza, y todo lo relativo a su (muy femenina) historia y origen, que se remonta a “apenas” 7 mil años atrás.

¿Es la cerveza es algo netamente masculino?

Para nadie es un secreto que antes las mujeres tenían más un rol doméstico, el cual les permitió crear infinidad de recetas que pasaron de madres a hijas por generaciones… Entre ellas la de la tan querida cerveza. Ya ven que todo tiene sus ventajas 😉

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Life is beer…tiful: Top cervecero 2020.

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«La cerveza es la prueba de que Dios nos ama y quiere que seamos felices” – Benjamín Franklin

Es viernes, y aunque aún la situación no esté para tirar cohetes, lo cierto es que poco a poco vamos volviendo a la normalidad, o mejor dicho, «normalidad»… entre todo lo que se piensa reabrir estan los muy queridos y añorados bares.

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¡Arcoíris cervecero!

Como consecuencia lógica de toda la situación que atravesamos, se prevé un descenso, sobre todo, del número de empresas de fabricación artesanal. Si a esto le sumamos el desplome de la demanda en hostelería y restauración, y que el impulso de la venta online no esta siendo suficiente, pues el panorama para este año no es muy alentador que digamos. Pero como a mí me va lo positivo, todo esto me hizo recordar que tenía pendiente este post con la selección de las mejores cervezas del mundo, y… como es mejor tarde que nunca, pues aquí va.

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¡Saborear el cielo!

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“Viajar te hace darte cuenta de que no importa cuánto sepas, siempre hay más que aprender“ – Nyssa P. Chopra.

¿Alguna vez has bebido alguna cerveza o algún vino mientras viajabas en avión? Si lo has hecho, quizás habrás notado que no saben igual que tomarlas cuando estamos «con los pies sobre la tierra». Todo es una mezcla de anatomía humana, aeronáutica y química, por supuesto.

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Cuando despegamos, dejamos parte de nuestros sentidos químicos en tierra.

Nuestro sentido del gusto y el olfato (los llamados sentidos químicos) de alguna manera no se suben al avión con nosotros, ya que a una altitud de unos 30 mil pies de altura, perdemos según el Instituto Fraunhofer, hasta un 30% el sentido del gusto. ¿Por qué ocurre esto?

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El Gym y el Ñam: Cervezas fitness.

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«La cerveza es la prueba de que Dios nos ama y quiere que seamos felices»– Benjamin Franklin.

Decimos cerveza, y en lo primero que pensamos es en reuniones con amigos, fiesta, viernes después del trabajo, etc. Pero jamás la asociaríamos con, por ejemplo, una exitosa «Operación Bikini» (ese terrible régimen al que se someten muchos para bajar el peso ganado en invierno), ni gimnasios, ni vida deportiva, ni nada por el estilo.

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¿Soñando con la recompensa después de tanto esfuerzo? 😉

Por esto, amantes del gym, fanáticos de las proteínas, personas que tienen una relación amor/odio con la cerveza (por aquello de que engorda), este post es especial para ustedes.

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Al final de los sentidos: Catadores de vinos.

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Domingo en casa, mucho frío y lluvia en la calle, el escenario perfecto para leer y por supuesto, ver películas. No es que mi blog sea de cine, pero como amante de la química y del séptimo arte, la película que hoy he vuelto a ver por millonésima vez, me ha inspirado a escribir este post.

La película: Perfect Sense o como fue llamada en algunos países hispanohablantes, Al final De Los Sentidos. Y sí, tiene mucho que ver con química.

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Alcohol anti-resaca: ¿Un sueño hecho realidad?

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El alcohol… ¿amigo o enemigo? Muchas personas «lo necesitan» para socializar, otros lo consumen por el simple placer de hacerlo, otros tantos lo asocian a celebraciones y muchos seguro tienen alguna que otra mala experiencia o curiosa anécdota que contar gracias a él. A pesar de que muchos cuestionan su consumo, lo cierto es que, es uno de los grandes protagonistas en la industria de alimentos y bebidas.

Noches de desenfreno, mañanas de Ibuprofeno.

¿Podría entonces existir una bebida que proporcione los mismos efectos que muchos buscan en el alcohol, pero sin ser nociva para la salud? Sigue leyendo →

¡Perdonar es diVINO!

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Ahora que estamos en pleno invierno, se me vino a la mente esa bebida para algunos «hedonista» y para otros casi una necesidad: el vino.

Vino de Eucaristía...

Vino de Eucaristía…

Recientemente Ofertia, una plataforma web con información sobre ofertas locales, publicó un ranking de los países que más consumen vino, encontrándose en éste varias sorpresas. Sigue leyendo →