«La ciencia no conoce país, porque el conocimiento pertenece a la humanidad, y es la antorcha que ilumina el mundo.» – Louis Pasteur

Este pasado fin de semana he comido mooncake con motivo del Festival del Medio Otoño, una de las celebraciones más importantes de la cultura china, que este año tuvo lugar el 25 de Septiembre.

Y ya me conocen: cuando algo despierta mi curiosidad, termino investigando todo al respecto y, por supuesto, la química que hay detrás.

Así que hoy quería compartir algo, si se quiere, más ligero que de costumbre (al menos últimamente): un pequeño viaje por la historia, la cultura y la ciencia que se esconden detrás de este pequeño pastel, símbolo de una tradición milenaria.