Mooncake: historia, tradición y química del pastel de la Luna…

«La ciencia no conoce país, porque el conocimiento pertenece a la humanidad, y es la antorcha que ilumina el mundo.» – Louis Pasteur

Este pasado fin de semana he comido mooncake con motivo del Festival del Medio Otoño, una de las celebraciones más importantes de la cultura china, que este año tuvo lugar el 25 de Septiembre.

Y ya me conocen: cuando algo despierta mi curiosidad, termino investigando todo al respecto y, por supuesto, la química que hay detrás.

Así que hoy quería compartir algo, si se quiere, más ligero que de costumbre (al menos últimamente): un pequeño viaje por la historia, la cultura y la ciencia que se esconden detrás de este pequeño pastel, símbolo de una tradición milenaria.

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La guerra por el combustible: la química detrás de una crisis mundial…

«La energía es la única moneda universal.» – Vaclav Smil

Una refinería vuelve a ser alcanzada en Moscú. El tránsito visible de buques por el estrecho de Ormuz se reduce drásticamente. El mercado mundial del diésel atraviesa una situación de escasez y el Brent vuelve a moverse en torno a los 100 dólares por barril. Mientras tanto, Venezuela vuelve a ganar protagonismo en el mapa energético.

En los últimos meses hemos analizado aquí en el blog cómo la escalada entre Estados Unidos e Irán podía afectar a uno de los puntos más sensibles del comercio mundial de petróleo: el estrecho de Ormuz. Ahora, los ataques contra las refinerías rusas añaden una nueva pieza al problema. Ya no hablamos únicamente de petróleo y de cómo transportarlo, sino también de la capacidad para transformarlo en combustible.

Los acontecimientos se han sucedido rápidamente durante los últimos días y el escenario continúa cambiando. Hoy, Lunes 21 de Septiembre, ponemos sobre la mesa lo que sabemos hasta este momento. Porque la pregunta ya no es solamente cuánto petróleo hay disponible, sino otra aún más importante: ¿qué ocurre cuando varios puntos críticos del sistema energético mundial están bajo presión al mismo tiempo?

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La química de los escombros: el peligro invisible después de un desastre…

«Los perros pueden ser una ayuda extraordinaria, pero no hacen milagros.» – Marcia Koenig, guía de perros de búsqueda y rescate.

Hace poco llegó a mí una noticia, recogida por distintos medios, que me causó mucha tristeza y que, además, me impulsó a escribir este nuevo artículo.

El pasado mes de Julio, a raíz del doblete sísmico que sacudió Venezuela, les hablé de la química de los rescates. En aquella ocasión exploramos algunos de los procesos químicos que pueden entrar en juego durante y después de una catástrofe, desde la extraordinaria capacidad de los perros para localizar personas bajo los restos de una edificación hasta lo que puede suceder cuando parte de esos materiales termina en el mar. Entre sus protagonistas estaba Tsunami, el border collie venezolano que colaboró en las labores de búsqueda.

Esta vez, otra historia relacionada con aquellas operaciones me llevó a observar ese mismo escenario desde una perspectiva diferente. Su protagonista es Quino, un labrador de la ONG valenciana Intervención, Ayuda y Emergencias (IAE) que viajó a Venezuela para ayudar en la búsqueda de supervivientes. Poco después de regresar a España comenzó a sufrir graves problemas de salud, entre ellos persistentes hemorragias nasales. Durante más de dos meses recibió tratamientos y transfusiones mientras se intentaba averiguar qué estaba ocurriendo. Finalmente, falleció este pasado fin de semana tras sufrir un nuevo fallo multiorgánico que afectó al hígado y a los riñones.

No se sabe si lo que le ocurrió estuvo relacionado con su trabajo en Venezuela, y sería incorrecto establecer una relación que no ha podido demostrarse. Sin embargo, su caso dejó sobre la mesa una pregunta que no habíamos abordado entonces: ¿a qué están expuestos realmente los animales y las personas que trabajan durante días entre los escombros de una catástrofe?

Porque entre las ruinas hay mucho más que polvo: existe una química invisible que puede esconder riesgos para quienes se adentran en ellas.

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11-S: la química de una fecha que cambió el mundo…

«Si algo debemos aprender de esta tragedia es que la vida es corta y no hay tiempo para el odio.» – Sandy Dahl (viuda de Jason Dahl, capitán del vuelo United 93)

Han pasado 25 años desde el 11 de Septiembre de 2001, pero hay imágenes de aquella mañana que siguen siendo difíciles de mirar y aún más difíciles de olvidar. Antes de entrar en cualquier explicación científica, conviene recordar lo esencial: hablamos de una tragedia que acabó con miles de vidas y dejó consecuencias profundas en supervivientes, familiares, equipos de emergencia, trabajadores y muchas otras personas durante años. Quiero dejar claro desde el principio que este artículo está escrito con el máximo respeto hacia todos ellos y hacia quienes, directa o indirectamente, sufrieron las consecuencias de aquel día.

A pesar del tiempo transcurrido, el 11-S sigue generando preguntas, análisis y controversias. ¿Podían aquellos incendios debilitar realmente el acero sin llegar a fundirlo? ¿Qué era el material incandescente observado en una de las torres? ¿Qué sabemos sobre la termita? ¿Y cómo se explica el derrumbe del World Trade Center 7, un edificio contra el que no impactó ningún avión?

La química, la ciencia de materiales y la ingeniería ofrecen herramientas fundamentales para analizar estas cuestiones. A continuación, examinaremos qué puede explicar la evidencia disponible, qué hipótesis se han planteado y qué aspectos siguen siendo objeto de debate.

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Nuevo acuerdo petrolero entre Venezuela y Estados Unidos: ¿viene un boom económico o la misma historia de siempre?

«Urge aprovechar la riqueza transitoria de la actual economía destructiva para crear las bases sanas y amplias y coordinadas de esa futura economía progresiva.» – Arturo Uslar Pietri, Sembrar el petróleo (1936)

Hace unos meses, tras la captura de Nicolás Maduro, por aquí repasábamos la larga y compleja historia que une a Venezuela y Estados Unidos alrededor del petróleo. Entonces, el futuro de esa relación quedaba abierto y lleno de interrogantes.

Hoy el panorama empieza a tomar forma. Un nuevo acuerdo petrolero abre la puerta a inversiones, tecnología y a la posibilidad de recuperar una industria que alguna vez estuvo entre las más importantes del mundo. Pero también ha despertado dudas y una considerable desconfianza. Y hasta una curiosa coincidencia (¿o no?) se ha colado en toda esta historia.

Porque sí, Venezuela tiene petróleo. Muchísimo. Y ahora que las reglas parecen estar cambiando, surge la pregunta: ¿qué puede ganar realmente cada país a partir de aquí?

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La química de Tim Curry: 8 curiosidades para recordar a un actor inolvidable.

“I want to establish a wide range and play all kinds of parts.” – Tim Curry

Hace exactamente una semana, el 25 de Agosto de 2026, fallecía Tim Curry a los 80 años. Con él se iba uno de esos intérpretes capaces de resultar inmediatamente reconocibles y, al mismo tiempo, imposibles de encasillar. Durante más de cinco décadas trabajó en cine, teatro y televisión, prestó su voz a innumerables personajes y desarrolló también una carrera como cantante, moviéndose con una facilidad poco común entre la comedia, el terror, el musical, la fantasía y la aventura.

Fue el extravagante Dr. Frank-N-Furter, el aterrador Pennywise, el demoníaco Darkness, el frenético Wadsworth, el visionario Herkermer Homolka o el pirata Long John Silver. Personajes que difícilmente podrían ser más distintos entre sí y que, sin embargo, Curry conseguía hacer completamente suyos.

Llevaba varios días dándole vueltas a una pregunta: ¿cómo rendirle homenaje desde un blog de química? La respuesta apareció precisamente al volver la mirada hacia su obra cinematográfica. Porque al revisar algunas de sus películas y personajes más recordados aparecen conexiones con la química que no siempre resultan evidentes a primera vista.

Y, pensándolo bien, hay algo especialmente apropiado en recorrer su filmografía desde la química. Al fin y al cabo, la química es una ciencia de transformaciones, combinaciones y resultados inesperados, tres ideas que encajan de forma curiosa con una carrera construida a través de personajes radicalmente distintos entre sí.

Así nació este homenaje: ocho películas y personajes de Tim Curry, ocho curiosidades químicas y una manera diferente de recordar a un actor inolvidable.

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